Tổng hợp các món nhậu ngon miền Tây không nên bỏ qua

Nhắc đến miền Tây người ta sẽ nghĩ ngay đến vùng nước nổi mùa lũ, cùng những khu vườn trái cây trĩu quả. Nhưng bạn cũng đừng quên rằng, miền Tây là nơi sinh ra những món ăn ngon mang nét đặc trưng dân dã của người dân xứ miệt vườn. Ngày hôm nay, chúng tôi sẽ cùng các bạn khám phá ẩm thực của miền Tây và đặc biệt là những món ngon của dân nhậu miền Tây vùng sông nước.

Các món nhậu ngon miền Tây bạn không nên bỏ qua:

1. Chuột đồng

Chuột đồng miền Tây - Tổng hợp các món nhậu ngon miền Tây không nên bỏ qua

Nhắc đến chuột người ta sẽ nghĩ ngay đến loài vật phá phách và thường bị ghét bỏ. Tuy nhiên ở miền Tây Nam Bộ người ta coi chuột đồng là một món ăn “khoái khẩu”.

Lúc mùa lúa chín là thời điểm chuột đồng đông đúc nhất. Nguồn thức ăn của chuột chủ yếu là lúa và các loại như mầm cây, ốc.. vì vậy chuột thường có lông bóng mượt, thân hình mập mạp, thịt chuột thơm ngon. Người dân chế biến chuột thành nhiều món khác nhau, tuy nhiên món ăn được yêu thích nhất là món thịt chuột khứa nước dừa. Họ bắt chuột về, giết rồi dội qua nước sôi, lột da, cắt bỏ tứ chi, rửa sạch.

Sau đó, chỉ để lại phần gan và phần ruột già. Sau khi ướp thịt, người ta cho lên chảo nóng, thêm nước dừa. Thịt chuột khi ăn có vị ngọt, dai chắc giống thịt gà và ít mỡ. Họ thường ăn kèm với lá xoài, chuối chát,.. cùng với chén nước mắm chua cay.

Nhiều người thường bảo nhau rằng, nếu về miền Tây mà không thử món chuột đồng thì coi như chưa biết gì về đặc sản của xứ này.

2. Lẩu cá kèo

Mang hương vị đặc trưng của miền Nam chính là món Lẩu cá kèo. Cá được nấu cùng lá giang – loại lá có vị chát chát, chua chua, có nhiều ở miền Nam và miền Trung.

Các loại rau như rau muống, rau đắng, giá, rau nhút, hoa chuối,… là những loại rau được dùng khi ăn cùng lẩu.

3. “Vũ nữ chân dài”

Vũ nữ chân dài - Tổng hợp các món nhậu ngon miền Tây không nên bỏ qua

“Vũ nữ chân dài” là cái tên được bà Con miền Tây ưu ái đặt cho món khô nhái nổi tiếng. Món khô này có nguồn gốc xuất xứ từ Campuchia sau này dưới sự khéo léo của bà con miền Tây nó lại mang một hương vị khác và trở thành một món đặc sản nổi tiếng.

Người dân ở đây họ thường bắt những con nhái cơm ở vùng ven ruộng lúa để làm ra món “vũ nữ chân dài”. Sau khi bắt nhái về, họ sẽ làm sạch lột ra rồi ướp với các gia vị như muối, ớt, tiêu sau đó phơi khô. Khi ăn, người ta sử dụng mắm me để chấm sau khi miếng khô được nướng hoặc chiên giòn. Ai đã từng ăn món này, sẽ đều không thể quên được sự giòn rụm thơm bùi của miếng khô, cùng với đó là vị chua chua của me kèm với chút cay của ớt.

4. Đuông dừa

Đuông dừa có thể coi là món đặc sản nổi tiếng quý hiếm của miền Tây. Nó là một loại thực phẩm có chứa nhiều protein và Vitamin A, C, B1. Đuông dừa thường sống trong ngọn của những loại cây họ cau như dừa, cau,… để bắt được nó người ta phải chặt bỏ cây đó. Đuông dừa được người ta chế biến bằng nhiều cách khác nhau: chiên giòn, lăn bột, gỏi …

5. Cá lóc

Cá lóc miền Tây - Tổng hợp các món nhậu ngon miền Tây không nên bỏ qua

Có thể nói Đồng bằng sông Cửu Long là vựa cá lớn nhất của nước ta. Ở dây, cá lóc được coi là đặc sản tiêu biểu, cá được làm thành nhiều món khác nhau như: cá lóc nướng trui, cá đắp bùn, cá lóc nướng lá sen, lẩu cá lóc…

6. Lẩu cá linh bông điên điển

Một đặc sản tiếp theo có thể coi là đại diện cho vùng miền Tây sông nước chính là món lẩu cá linh bông điên điển. Cá linh là loại cá thường không có xương, ăn được nguyên con và càng non thì thịt cá càng béo, càng ngọt. Vào mùa nước nổi, cá linh thường được người dân miền Tây nấu với bông điên điển, nước lẩu thường dùng nước dừa tươi và me chua còn sống được nêm nếm với các loại gia vị khác để tạo ra một hương vị khó ai có thể cưỡng lại.

7. Gỏi cá sặc sầu đâu

Gỏi cá sặc sầu đâu - Tổng hợp các món nhậu ngon miền Tây không nên bỏ qua

Người ta dùng đọt lá non và chùm nụ sầu đâu trộn với khô cá sặc để làm gỏi. Món ăn này thường có vị đắng thanh của lá sầu đâu, cùng vị chua chua ngọt ngọt của me kết hợp với mùi thơm lừng của khô cá sặc. Tuy chỉ là một món ăn đơn giản nhưng nó có thể làm bạn càng ăn càng nghiện.

Người miền Tây chất phác, thật thà vì vậy mà những món ăn của họ đều dân dã và gần gũi với mỗi chúng ta. Qua bài viết này, chúng tôi mong rằng bạn đọc có thể có thêm nhiều món nhậu ngon xứ miền Tây gợi ý cho thực đơn bữa tiệc nhậu của mình.

Leave a Reply