Những món nhậu ngon làm từ thịt lợn

Thịt lợn là món ăn phổ biến được sử dụng trong thực đơn của mỗi gia đình. Thịt lợn có nhiều cách để chế biến khác nhau: xào, chiên, kho, rán, quay,.. tùy theo sự sáng tạo của bạn mà sẽ cho ra được những món ăn ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những món nhậu ngon được làm từ thịt lợn, giúp bạn có thể ghi điểm trong mắt mọi người, đặc biệt là ông xã của bạn.

Các món nhậu ngon từ thịt heo không thể cưỡng lại

1. Thịt quay giòn bì

Thịt quay giòn bì - những món nhậu ngon được làm từ thịt lợnBạn muốn thưởng thức món thịt heo quay nhưng lại sợ thịt quay ngoài thị trường không đảm bảo vệ sinh thì món thịt quay giòn bì sẽ là giải pháp của bạn. Món ngon này bạn có thể thực hiện tại nhà.

Muốn làm món thịt quay giòn bì ngon, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ, vừa có đủ thịt nạc lại xen thêm chút mỡ sẽ làm cho miếng thịt không bị khô và có hương vị ngon hơn. Thịt ba chỉ bạn mua về cạo bỏ lông, rửa sạch với nước. Luộc thịt trong vòng khoảng 2p, cho thêm ít muối hột, vài củ gừng đập dập để thịt không còn bị hôi, không nên luộc quá lâu vì sẽ làm cho thịt chín quá, khi quay thịt không giòn. Vớt thịt ra để ráo nước.

Dùng tăm hoặc những vật có đầu nhọn để chọt lỗ trên bì lợn, nhưng không được chọt quá sâu nếu không khi chiên mỡ sẽ hao hết. Dùng bột ngũ vị hương, muối và đường xát lên thịt. Bạn nên lấy dao khứa vài đường lên phần thịt bên dưới để thịt dễ ngấm gia vị và khi quay thịt chín được đều. Bạn phải ướp miếng thịt trong vòng 5-6 tiếng.

Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian thì bạn sử dụng giấy bạc bọc kín phần thịt và để hở phần bì. Lò nướng bật 175 độ C để làm nóng, sau 35p nướng thì tăng nhiệt độ lên 200 độ C, khi thấy thịt có màu vàng nâu thì tắt lò và đưa thịt ra ngoài. Nếu bạn không có lò nướng thì có thể dùng chảo dầu thay thế. Bằng cách này, bạn nên cắt thịt là từng miếng dài, có độ dày phù hợp rồi chiên bằng chảo dầu.

Miếng thịt có độ giai giòn của phần bì, ngọt thơm của thịt ba chỉ cùng chấm với nước chấm bằng mắm ớt thì sẽ làm bạn thỏa mãn.

2. Thịt lợn khô

Là một món ăn được yêu thích bởi sự thơm ngon, đậm đà mà lại có vị giống với thịt bò khô.

Thịt mua về làm sạch, lọc mỡ, gân để ngăn việc thịt bị oxy hóa, thái dọc thớ thịt. Cho hỗn hợp sả, ớt, tỏi vào máy xay nhuyễn, trộn với phần thịt đã được chuẩn bị, thêm các loại gia vị khác như đường, nước mắm,… bọc nylon rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bật lò 120 độ C, 2 lửa có quạt. Thịt rải lên khay, lót một tấm giấy nến bên dưới để tránh ướt, sả rơi xuống làm bẩn lò. Khi nướng khoảng được khoảng 20p thì hạ nhiệt độ xuống 100 độ C. Quan sát thấy mặt phía trên của thịt đã khô thì lật sang mặt khác, nướng tiếp 30-45p nữa. Khi thấy thịt ngả màu vàng nâu, có mùi thơm hấp dẫn thì có nghĩa à món thịt khô của bạn đã hoàn thành.

3. Thịt luộc cuốn rau củ

Thịt luộc cuốn rau củ - những món nhậu ngon được làm từ thịt lợnNhững ngày mát trời, thịt luộc cuốn rau củ là một món nhậu hấp dẫn, đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà.Thịt ba chỉ làm sạch, cho vào nồi luộc chín, bỏ chút muối, ít gừng để khử mùi. Vớt thịt để ráo khi thịt chín.  Chần hành lá bằng nước thịt vừa luộc để cho cọng hành mềm. Cà rốt và củ đậu thái sợi nhỏ, vừa ăn. Dưa chuột bỏ vỏ, bỏ ruột thái sợi bằng với chiều dài của cà rốt.

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, dài khoảng 7-8 cm. Xếp dưa chuột, cà rốt, củ đậu lên miếng thịt ba chỉ vừa thái, cuốn miếng thịt lại giống cuốn ram. Dùng cọng hành cột chặt miếng thịt cuốn. Bạn có thể ăn thịt cuốn rau củ với nước mắm chanh ớt, ăn kèm với rau sống.

4. Bánh đa nem rán cuốn thịt

Bánh đa nem  rán cuốn thịt là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam.  Chúng ta có thể nhìn thấy món ăn này được bán ở khắp mọi nơi từ những quán cơm ven đường, nhà hàng sang trọn hay những quán nhậu nhỏ đến lớn,…

Thịt vai là một trong những phần thịt ngon nhất, vì vậy để món ăn trở nên ngon hơn bạn hãy chọn phần thịt vai làm nguyên liệu nhé. Thịt vai xay nhỏ, hành thái nhỏ phần lá, phần củ thì đập dập, băm nhỏ. Cà rốt thái sợi chỉ, hành tây thái mỏng, băm nhỏ. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước cho nở ra, rồi bằm nhỏ. Miến cũng ngâm nước, rửa lại với nước rồi cắt thành những đoạn ngắn tầm 1cm.

Trộn thịt với những loại nguyên liệu khác lại với nhau, cho thêm gia vị, tiêu, tùy sở thích mà bạn thêm ít hay nhiều. Đem ướp phần nhân nem trong khoảng 5-6p cho ngấm gia vị. Sau đó cho trứng vào rồi trộn đều. Dùng bánh đa nem cuốn phần nhân lại, nhớ cuốn chặt tay để nem không bị bung ra khi rán.

Cho dầu vào chảo, nem rán ngập dầu. Khi thấy nem chín đều 2 mặt thì vớt ra, bỏ lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu. Sau khi hoàn thành bạn xép nem lên đĩa, kèm theo một ít rau sống để ăn cùng.

5. Sườn nướng mật ong

Sườn nướng mật ong - những món nhậu ngon được làm từ thịt lợnMiếng sườn màu vàng óng nhờ ướp với mật ong, thịt chín mềm, không bị giai , có mùi thơm hấp dẫn sẽ làm ông xã của bạn mê tít.

Sử dụng sườn non sẽ làm món ăn  có hương vị tuyệt vời hơn. Sườn non làm sạch, bỏ lớp da bóng của sườn. Sườn chặt thành miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, tiêu, dầu hào và mật ong, nước tương trộn đều cho gia vị quyện lại với nhau rồi ướp sườn trong khoảng 30p.

Sườn tẩm ướp xong thì cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ, trong khoảng 10p, sau đó lật mặt còn lại của sườn lên và nướng thêm 5-10p nữa. Khi thấy miếng sườn chín vàng thì lấy sườn ra và bày món ăn ra đĩa.

Chỉ cần những bước đơn giản, bạn đã có thể làm ra những món ăn ngon từ thịt heo phục vụ cho bữa tiệc nhậu của gia đình rồi đúng không? Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức chúng thật ngon miệng nhé. Chúc bạn thành công!

Leave a Reply