Tổng hợp các món nhậu đặc sản miền Trung

Miền trung là vùng đất nắng gió, đậm đà vị mặn của biển. Nhưng ở vùng đất này cũng là nơi bắt đầu của một nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Ngày hôm nay, mời bạn đọc cùng tìm hiểu về những món nhậu đặc sản của vùng đất miền Trung này.

Tổng hợp các món nhậu đặc sản miền Trung không nên bỏ qua

1. “Mực nhảy”

Mực nhảy miền Trung - Tổng hợp các món nhậu đặc sản miền Trung

Mực nhảy là một món đặc sản của vùng đất Cửa Lò (Nghệ An), Vũng Áng (Hà Tĩnh)., Mực nhảy là tên gọi được người dân đặt cho những con mực tươi nhất vừa được bắt lên khỏi nước, được trực tiếp đưa vào chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ. Mọi người có thể chế biến mực thành nhiều món ăn khác nhau. Khi bạn thưởng thức “mực nhảy” bạn sẽ cảm thấy được vị tươi ngọt, độ giòn dai của thịt làm cho bạn cảm thấy sảng khoái và không bị ngán.

2. Kỳ nhông

Bình Thuận là vùng đất có nhiều Kỳ nhông sinh sống. Thịt kỳ nhông được người ta chế biến thành các món ăn như: gỏi kỳ nhông, kỳ nhông nướng muối ớt, kỳ nhông hầm thuốc bắc, kỳ nhông nấu canh chua lá me,… Thịt kỳ nhông có mùi thơm, chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt có sức khỏe.

3. Dúi

Dúi - Tổng hợp các món nhậu đặc sản miền Trung

Vùng đất đỏ ba gian Tây Nguyên không chỉ nổi tiếng với rượu cần, cơm lam mà còn nổi tiếng với món đặc sản thịt Dúi. Dúi có đặc đặc gần giống với chuột và được người dân coi là một món ăn dân dã và tiêu biểu của vùng đất này.

Thịt dúi có vị ngọt, mùi thơm, và chữa nhiều đạm, có rất nhiều cách để chế biến thịt dúi như hấp, xào, tiết canh dúi,.. Bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của món ăn này.

4. Gỏi hải sản

Gỏi hải sản là món ăn đơn giản, dễ làm. Bạn có thể làm nó để chiêu đãi bạn bè trong những buổi họp mặt hay trong các bữa tiệc nhậu.

Để làm được món gỏi ngon, bạn cần phải chọn được nguyên liệu tươi ngon, Những loại hải sản như tôm, mực, ốc giác, ốc vôi,.. phải được lựa chọn kỹ càng, tươi sống. Những loại rau bạn sử dụng trong món gỏi cũng phải còn tươi xanh để khi trộn rau không bị giai mà vẫn giữ được độ giòn ngọt. Tùy vào vị giác của mỗi người mà bạn làm ra nước trộn gỏi, nó là dung dịch của hỗn hợp các loại gia vị của đường, nước mắm, bột ngọt, ớt, nước cốt chanh. Nếu thích đậm đà, bạn có thể bỏ thêm nước mắm, chua chua thì bỏ thêm chanh. Mùi thơm của rau, sự tươi ngon của hải sản, cùng với vị chua ngọt của ớt và những loại gia vị khác sẽ làm bạn không thể kìm được nước bọt.

5. Nem Huế

Nem Huế - Tổng hợp các món nhậu đặc sản miền Trung

Đến với vùng đất cố đô Huế, bạn không thể không ấn tượng bởi các danh lam thắng cảnh, bởi những di tích, và đặc biệt là nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Một trong những món ăn được yêu thích nhất của người Huế chính là món nem chua. Nó có thể dùng làm đồ nhắm, là món ăn góp mặt trong các dịp giỗ chạp, cưới hỏi của người dân xứ này.

Để làm được ra nem chua Huế, nguyên liệu cần có bao gồm da heo, thịt nạc, ớt, tỏi, đường phèn, các loại gia vị khác,.. và đặc biệt có lá ổi, lá chuối. Nem chua ngon hay không phụ thuộc vào cách chọn thịt và nêm nếm gia vị.

Người ta chọn thịt nạc để làm nem, đem giã nhuyễn rồi nêm nếm gia vị cho vừa. Da heo luộc chín rồi thái nhỏ, trộn đều với hỗn hợp thịt. Người Huế nổi tiếng là cầu kỳ vì vậy khi vắt nem yêu cầu phải đều tay, nem vắt phải bằng nhau. Người ta sẽ đặt thêm một vài lát tỏi, ớt lên trên nem rồi gói lại kèm lá ổi và lá chuối. Lá phải được rửa sạch, lau khô. Sau 3 ngày, nem có thể ăn được. Vị chua thanh của thịt lên men, độ giai dòn của da heo cùng với vị cay nồng của ớt và tỏi, vị ngọt của đường phèn,… tạo nên hương vị đậm đà cho món nem chua xứ Huế.

6. Tré Huế

Một món ăn gần giống với nem nhưng có hương vị đặc biệt hơn đó chính là món Tré Huế. Tré Huế bao gồm hai loại tré bò và tré heo, mỗi loại lại có một vị ngon khác nhau.

Để làm được món tré, người ta sẽ chuẩn bị thịt đầu heo, thịt lỗ tai heo hoặc thịt ba chỉ và thịt bò, cùng với đó là những loại gia vị như mè rang, tỏi thái lát mỏng, riềng thái sợi, thính gạo. Tré Huế dùng kèm với tỏi tươi, tỏi muối chua sẽ có hương vị ngon hơn. Bạn có thể ăn riêng tré hoặc ăn kèm với bánh tráng cuốn cùng càng loại rau sống.

Nếu bạn có dịp đến Huế, hãy cố gắng thưởng thức món ăn này. Và đừng quên mua về làm quà tặng bạn bè hay bổ sung vào thực đơn những món nhậu cùng với chiến hữu của mình  và lai rai vài ly nhé.

7. Hải sản

Hải sản miền Trung - Tổng hợp các món nhậu đặc sản miền Trung

Hải sản của miền Trung phong phú và đa dạng. Nhưng người ta vẫn sẽ nhớ đến những món ăn đặc trưng như càng ghẹ rang muối, nghêu hấp sả, sò huyết nướng,…

Bạn sẽ không thể cưỡng lại hương vị của những chiếc càng ghẹ với phần thịt có vị ngọt, săn chắc và tươi ngon, cùng với đó lại sự đậm đà của muối, cay nồng của ớt hay vị chua thanh của chanh.

Nghêu hấp sả có thể chế biến bằng cách đơn giản: rửa sạch nghêu, đem trộn đều cùng gia vị rồi bỏ vào nồi hấp/ luộc chín, chấm kèm với nước chấm bạn tự pha. Chỉ cần như vậy, hương vị của món ăn này vẫn có thể đánh bại nhiều món ăn khác được chế biến cầu kỳ hơn.

Đây chỉ là những món nhậu đặc sản biểu của miền Trung mà chúng tôi tìm hiểu được, nếu bạn còn biết những món ăn khác của miền Trung phù hợp cho buổi tiệc nhậu thì hãy góp ý để mọi người cùng học hỏi nhé.

Cảm ơn các bạn!

Leave a Reply