6 món nhậu từ cá không nên bỏ qua

Nếu bạn đang cố gắng tìm kiếm list các món nhậu được làm từ cá thì hãy đọc ngay bài viết này để áp dụng cho thực đơn của mình nhé.

1. Cá chép hấp bia

Bạn sẽ giữ được vị ngọt của cá, dinh dưỡng cùng với cảm nhận được độ giai cùng với mùi thơm khi chế biến món cá chép hấp bia.

Cá chép hấp bia

Cá chép hấp bia

Để nấu được món ăn này là điều rất đơn giản. Bạn rửa sạch cá chép cho hết mùi tanh, rồi rửa lại với nước, dùng dao sắc khía vào thân cá để cá dễ ngấm gia vị. Sau đó, ướp cá với muối, thì là, dầu hào. Ướp cá trong khoảng 10p. Để cá được thơm, bạn hãy nhét 1 ít thì là vào bụng cá, rồi cho cá vào nồi cùng với bia để hấp trong vòng 20p.

2. Lẩu cá chép om dưa

Bạn muốn mời bạn bè đến tụ họp nhưng lại đau đầu không biết nên nấu món gì với cá chép thì lẩu cá chép om dưa chính là lựa chọn tuyệt vời.

Lẩu cá chép om dưa

Lẩu cá chép om dưa

Bạn sử luộc qua xương, vớt bỏ bọt, sau đó hầm với lửa nhỏ. Khi hớt bọt đến lúc nước trong, dùng gừng và hành nướng cho thơm, kèm thêm một củ hành tây bỏ vào ninh cùng xương. Để màu nước được đẹp, hãy chưng một ít cà chua, nước dùng sẽ có màu đỏ nhìn ngon miệng. Dưa chua xào bỏ thêm ít gia vị, hành ớt cắt nhỏ rồi cùng thả vào nồi, nêm nếm gia vị cho phù hợp với sở thích. Khi gần ăn bạn thả cá chép vào. Rau dùng ăn lẩu bạn có thể sử dùng rau cải, rau muống, rau cần,… tùy ý thích của bạn.

Vị nước chua thanh từ dưa chua cùng với vị ngọt của cá kèm theo chút tê tê của ớt sẽ làm cho buổi tiệc của bạn trở nên tuyệt vời hơn.

3. Cá trắm hấp gừng

Trong buổi nhậu với bạn bè món cá trắm hấp gừng đơn giản, nhanh gọn là món mà bạn có thể thực hiện.

Đầu tiên bạn mổ bụng làm sạch, lấy bỏ sống máu ở cương cá, cạo vảy, bỏ mang rồi rửa sạch cá với nước. Sau đó rửa lại cá với rượu cùng gừng đập dập để loại bỏ mùi tanh, rửa lại lần cuối với nước. Ướp cá với gừng, ớt, nước mắm,.. dứa gọt bỏ vỏ thái nhỏ nhét vào bụng cá, thái hành lót xuống đấy rồi rồi ướp để cá trong vòng 1h. Sau khi cá ngấm gia vị, bạn hấp cá trong vòng 20p, nên để lửa nhỏ để cá chín đều.

Cá sau khi nấu xong sẽ ngấm vị cay của gừng, chua nhẹ của thơm, vị ngọt của thịt cá. Bạn có thể ăn kèm với salad hay cuốn bánh tráng chấm với nước chấm ớt mắm gừng.

4. Gỏi cá trích

Cá trích có hai loại là cá trích lép và cá trích trâm, nhưng muốn làm món gỏi ngon bạn chỉ nên chọn cá trích lép, vì loại cá này có thịt săn, xương nhỏ. Cá trích lép thường có giá rẻ, và được bán thường xuyên. Mặc dù mỗi nơi có một khẩu vị khác nhau nhưng cách chế biến thường sẽ không quá khác biệt.

Gỏi cá trích

Gỏi cá trích

Người ta cạo sạch vảy, bỏ ruột, đầu, đuôi và vây của cá, chỉ lấy phần thịt lưng và xương sống. Sau đó thái thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt. Bạn phải thái làm sao cho lát cá phải có đủ thịt hai bên và xương sống chính giữa để món gỏi có được hương vị ngọt của thịt cá và độ giòn của xương. Cá trích được làm chín bởi chanh theo tỷ lệ 1kg cá dùng 2 quả chanh, cá sẽ chín trong vòng 10p sau khi ướp. Bạn Trộn cá với tiêu, ớt, bột ngọt, muối và đặc biệt là bột gạo. Để món gỏi càng thêm ngon miệng, bạn nên trộn với  hành tây thái sợi, rau húng và đậu phộng rang giã nhỏ. Nếu không bạn có thể tìm nó ở các quán nhậu ở Đà Nẵng

5. Cá lóc nướng

Cá lóc nướng là một món ăn dân dã quen thuộc của người dân Nam Bộ. Tuy có cách chế biến đơn giản nhưng lại có hương vị độc đáo.

Cá Lóc Nướng

Cá Lóc Nướng

Đặc điểm của cá lóc nướng trui là bạn không cần phải sơ chế cá, tức là không cần cạo vảy, không làm sạch bụng, không cạo nhớt, và cũng không cần tẩm ướp gia vị. Sau khi vừa bắt được dưới sông, rửa sạch cả, rồi dùng que xuyên từ miệng đến đuôi, vùi cá vào đống rơm khô rồi châm rửa đốt hoặc bạn cũng có thể cắm que xuống đất và phủ rơm lên đốt đến khi tàn tro. Cá chín, cạo lớp vảy đen phía ngoài và thưởng thức thịt cá ở bên trong. Bạn có thể dùng muối ớt để làm đồ chấm, phải sử dụng muối hột mới làm nổi bật được vị thơm ngon của cá. Điều cần chú ý tiếp theo là dùng rơm thui cá thì thịt cá mới thơm và không bị hôi mùi khói.

6. Cá rô phi nướng sả

Cá rô phi nướng sả là món ăn được cánh dân nhậu yêu thích vì hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món này vừa mang hương vị đặc trưng của món cá nướng lại vừa mang hương vị riêng vị ngọt của thịt cá hòa quyện với mùi thơm quyến rũ của sả. Đừng quên chuẩn bị dưa leo, các loại rau thơm, xà lác, húng quế,… nước chấm ớt để ăn kèm. Bạn có thể ăn cũng có thể ăn với bún. Tiêu chuẩn của một món cá rô phi nướng ngon là khi cá thơm mùi sả, không tanh, thịt cá giai, ngọt mềm và không thể cưỡng.

Cùng 4esmeralda khám phá thêm các món ăn ngon nhé mọi người

Leave a Reply