Tổng hợp các món ăn ngon làm từ mực

Các món ăn ngon làm từ mực luôn được cánh đàn ông yêu thích vì nó chưa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, có hương vị tươi ngon, hấp dẫn. Với mong muốn làm phong phú thêm thực đơn các món nhậu cho mọi người, bài viết ngày hôm nay sẽ giới thiệu về các món nhậu được làm từ nguyên liệu chính là mực.

5+ món ăn làm từ mực đậm chất dân biển

5+ món ăn làm từ mực đậm chất dân biển

Mực tươi nướng muối ớt

Mực tươi nướng muối ớt là món ăn không cầu kỳ, dễ làm nhưng lại có hương vị rất hấp dẫn. Vị tươi ngon của mực, cay cay của ớt, đậm đà của muối,..  hòa quyện lại với nhau sẽ làm cho bạn khó có thể nào cưỡng lại được.

Cách để nhận biết mực còn tươi là mực có thân cứng, vỏ mực màu nhạt, các chấm đen trên thân có thể nhìn được rõ ràng, mắt mực trong và lồi ra ngoài. Đặc biệt mực tươi nguyên chất khi sờ vào thân mực vẫn còn nhớt. Nếu mực bị mềm, màu mực đậm, các chấm đen bị loang ra thì chứng tỏ mực không còn tươi, khi chế biến món ăn sẽ không ngon, có mùi.

Để làm được món mực tươi nướng muối ớt, trước tiên bạn hãy làm sạch mực, lọc bỏ túi mật, xương sống, rửa lại với nước pha thêm 2 ly rượu trắng, trộn với gừng đã được giã nhỏ. Cách này giúp mực được thơm ngon hơn.

Đối với hỗn hợp gia vị: dùng ớt bột, ớt tươi giã nhỏ, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu trộn lại với nhau giữ trong vòng 10p cho các gia vị quyện lại. Sau đó bỏ hỗn hợp gia vị vào mực đã được làm sạch rồi để mực ngấm gia vị. Sau 30p, bạn có thể nướng mực bằng bếp than hoa hoặc lò nướng, tuy nhiên sử dụng bếp than hoa thì mực sẽ có mùi vị ngon hơn. Khi chín, mực sẽ có màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm kích thích vị giác của bạn.

Mực xào tỏi

Mực xào tỏi

Mực xào tỏi

Có quá nhiều món ngon được làm từ mực, tuy nhiên món mực xào tỏi vẫn là một trong những món ăn ngon nhất và sẽ làm bạn bất ngờ vì hương vị thơm ngon của nó.

Làm sạch mực, cho vào tô lớn, bỏ một ít rượu trắng, bột bắp, muối rồi trộn đều. Mùi tanh của mực sẽ được loại bỏ bởi rượu. Tiếp theo, bắc chảo cho dầu vào đợi đến khi sôi, thả mực vào và chiên ngập. Khi thấy mực vàng thì vớt ra đĩa đã được lót giấy để ráo dầu, rồi cắt thành khoanh tròn. Bắc chảo lên bếp, bỏ ít dầu hơn lúc trước, cho tỏi băm vào xào đến khi tỏi ngả sang màu vàng nâu, tiếp tục cho một ít nước sốt BBQ vào. Để lửa lớn, cho mực vào đảo nhanh trong khoảng 1p. Bạn chỉ nên xào mực vừa chín, không để chín quá vì như vậy sẽ làm mực bị giai.

Những miếng mực với vị ngọt, giòn giòn của bột, hòa quyện vào cùng mùi thơm của tỏi và nước sốt sẽ làm cho món ăn của bạn đậm đà khó quên.

Nộm mực chua cay

Bạn muốn chế biến một món nhậu cho ngày nắng nhưng lại ngại những món ăn nhiều dầu mỡ, mực nộm chua cay sẽ là lựa chọn hàng đầu của bạn.

Mực được làm sạch, bỏ ruột, bỏ túi mật và rút xương sống. Lọc mực thành từng thớ mỏng. Ướp mực với muối và hạt tiêu. Sau đó đem nướng mực mỗi bên khoảng 20-30 giây. Sau khi mực chín, xắt nhỏ thành sợi vừa ăn, trộn thêm nước cốt chanh cùng với dầu ô liu. Dùng một cái bát lớn để đựng mực, cho thêm ớt, dấm, muối, hạt tiêu, dùng tay bóp, trộn kỹ mực.

Mực khô rim mắm tỏi

Mực khô rim mắm tỏi là một trong những món được liệt kê vào danh sách các món nhậu làm từ mực ngon nhất. Bạn có thể thực hiện món ăn này với những thao tác cực kỳ đơn giản.

Mực khô rim mắm tỏi

Mực khô rim mắm tỏi

Mực khô được nướng sơ qua, gói lại rồi đập dập, sau đó xé thành sợi. Bạn nên nướng mực bằng than hoa, việc này sẽ giúp mực ngon hơn. Đập dập mực giúp mực không bị khô, có độ mềm giai và có vị ngọt tự nhiên. Sau đó, bạn pha hỗn hợp nước trộn bằng nước mắm, tương ớt, đường, tiêu bột, nước và khuấy đều cho tan. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi nhưng không để vàng. Cho mực và hỗn hợp trên vào rồi nhanh tay đảo đều để mực ngấm gia vị. Tắt bếp và trang trí món ăn.

Mực xào thập cẩm

Trong món ăn này, bạn cần chuẩn bị thêm một ít tôm thì sẽ làm món ăn có hương vị tuyệt vời hơn. Tôm bỏ vỏ ướp với đường, hạt tiêu,… Bạn thái mực thành những miếng vừa ăn, ướp với gia vị, hạt tiêu, dầu hào. Xào riêng mực và tôm. Thái ớt và măng tây thành những miếng vừa ăn. Cho một ít dầu hào vào chảo, ớt và măng tây xào gần chín thì cho mực và tôm vào đảo đều. Ăn ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị của nó.

Mực xào cay

Nếu hỏi dân nhậu về món ăn gây tốn bia nhất có lẽ không thể thiếu món mực xào cay.

Mực nướng chín xé thành sợi nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi thì cho tỏi vào đảo đều, sau đó dùng tương ớt, bột canh, đường bỏ vào khuấy tan. Mực xé sợi cho vào đảo đều để thấm gia vị, nêm nếm gia vị phù hợp với sở thích. Đảo mực trong vòng vài phút, khi thấy nước sốt cạn thì tắt lửa, rắc thêm vừng rang chín và đảo đều. Bày mực ra đĩa và cùng thưởng thức thôi.

Tổng hợp 6 phương pháp làm món ăn ngon từ mực trên sẽ giúp bạn bổ sung thêm thực đơn những món nhậu tuyệt vời. Hãy thử tay nghề của bản thân mình sau khi đọc bài viết của 4esmeralda nhé

Chúc bạn thành công!

Leave a Reply